Faire tourbillonner l’eau peut créer de fines bulles. Le terme « nanobulles » ne doit être employé qu’après mesure.
Selon la terminologie ISO relative aux fines bulles, les bulles ultrafines ont une taille inférieure à 1 μm. Une étude de 2024 sur un écoulement tourbillonnaire a observé une grande population de microbulles d’environ 1 μm, ainsi que des variations transitoires de l’oxygène dissous et du pH. Cela étaye une véritable explication fondée sur les fines bulles pour certains effets observés après la mise en tourbillon, mais ne démontre pas que chaque tourbillon crée des nanobulles stables.
Qu’est-ce exactement qu’une nanobulle ?
La science des fines bulles définit les bulles selon leur taille et leurs propriétés physiques mesurables. La terminologie ISO considère que les bulles ultrafines ont une taille inférieure à 1 μm. De nombreux articles scientifiques emploient l’expression « nanobulles en volume » pour désigner des populations beaucoup plus petites, souvent de quelques dizaines à quelques centaines de nanomètres.
Une bulle qui paraît minuscule n’est pas automatiquement une nanobulle. Sa taille et sa concentration doivent être mesurées.
Pourquoi les nanobulles présentent un intérêt scientifique
Les très petites bulles offrent une grande interface entre le gaz et le liquide par rapport à leur volume. Les fines bulles sont donc utiles pour l’aération, le traitement de l’eau, la flottation, le nettoyage, l’aquaculture, l’irrigation et d’autres applications de transfert de matière.
Le principe d’ingénierie est simple : une interface plus étendue et un temps de séjour plus long du gaz peuvent modifier l’efficacité de son transfert dans l’eau.
Le constat surprenant : certaines dispersions de nanobulles persistent pendant des semaines
La théorie classique de la diffusion prévoit une dissolution rapide des petites bulles, car leur pression interne est élevée. Pourtant, les dispersions de nanobulles produites artificiellement peuvent persister bien plus longtemps.
Une étude de 2023 sur des nanobulles d’air détectait encore une population importante de bulles après huit semaines. La concentration avait diminué d’environ 74 %, la taille moyenne avait augmenté et le potentiel zêta était devenu moins négatif. La dispersion persistait, mais elle n’était pas statique.
Les nanobulles évoluent avec le temps
Une étude de 2021 sur des nanobulles de CO₂ en volume a constaté que leur concentration diminuait tandis que les bulles restantes grossissaient. Les auteurs ont interprété ce processus comme un mûrissement d’Ostwald : le gaz passe des petites bulles aux plus grandes à travers le liquide.
Un échantillon peut conserver une population de bulles après traitement alors que son état physique continue d’évoluer.
Faire tourbillonner l’eau peut-il créer de fines bulles ?
Oui. Les écoulements tourbillonnaires peuvent entraîner du gaz, créer des forces de cisaillement et des variations de pression, puis diviser les volumes de gaz en bulles plus petites.
En 2024, English et Kamp ont étudié un appareil tourbillonnaire spécifique. Ils ont signalé une grande population de petites microbulles d’environ 1 μm, ainsi que des variations transitoires de l’oxygène dissous et du pH.
Pour une présentation complète de la physique des tourbillons, du transfert des gaz et de la structure moléculaire, consultez Qu’est-ce que l’eau tourbillonnante ? Science, mise en tourbillon et fonctionnement →
Ce que l’étude de 2024 sur l’écoulement tourbillonnaire a réellement observé
| Caractéristique mesurée | Résultat rapporté | Interprétation correcte |
|---|---|---|
| Population de bulles | Grande population autour de ~1 μm | Formation de fines bulles et de microbulles dans cet appareil |
| Temps de relaxation | ~2.4 h dans l’eau désionisée ; ~3.6 h dans l’eau du robinet filtrée | L’effet après écoulement était transitoire |
| Oxygène dissous | Élevé immédiatement, puis en diminution | Le transfert de gaz a changé de manière mesurable |
| pH | Légère baisse | La chimie de l’eau a légèrement changé |
| Effet sur la santé humaine | Non étudié | Aucune allégation d’hydratation ou d’effet thérapeutique n’en découle |
Pourquoi cela ne prouve pas que chaque tourbillon crée des nanobulles
L’étude utilisait une seule géométrie et un seul dispositif de mesure. Une taille d’environ 1 μm se situe également près de la limite entre les microbulles et les bulles ultrafines.
L’étude de 2024 démontre qu’un système tourbillonnaire spécifique a généré de fines bulles et des modifications transitoires des propriétés de l’eau. Elle ne prouve pas que chaque appareil produisant un tourbillon crée une dispersion stable de nanobulles de moins de 200 nm.
Fines bulles et oxygène dissous
Les petites bulles peuvent améliorer le transfert de matière entre le gaz et le liquide, car elles offrent une grande surface d’interface et peuvent rester en suspension plus longtemps que les grosses bulles.
Une étude publiée en 2025 dans Scientific Reports sur des submicrobulles d’air a signalé une augmentation rapide de l’oxygène dissous dans ses conditions d’essai, suivie d’une diminution limitée après l’arrêt du générateur.
Il s’agit de données utiles en ingénierie, mais elles ne constituent pas automatiquement la preuve d’un bienfait pour la santé.
Davantage d’oxygène dissous dans l’eau ne signifie pas que votre organisme reçoit davantage d’oxygène
L’apport d’oxygène dans l’organisme humain dépend principalement des poumons, de l’hémoglobine et de la circulation. Une quantité supérieure d’oxygène dissous dans un verre d’eau ne démontre pas à elle seule une augmentation de l’oxygène sanguin, de meilleures performances sportives ou un apport accru d’oxygène aux mitochondries.
Qu’est-ce que le potentiel zêta ?
De nombreuses dispersions de nanobulles présentent un potentiel électrocinétique négatif. Une charge de surface de même signe peut contribuer à la stabilité de la dispersion en limitant le rapprochement et la coalescence.
L’étude de 2023 sur la stabilité a relevé des potentiels zêta négatifs qui devenaient moins négatifs à mesure que les bulles vieillissaient.
Le potentiel zêta renseigne sur le comportement électrocinétique. Il ne prouve pas que chaque objet nanométrique diffusant la lumière dans un échantillon est une bulle de gaz.
Comment les scientifiques mesurent-ils les nanobulles ?
Analyse du suivi des nanoparticules
Suit le mouvement brownien de chaque objet diffusant la lumière afin d’estimer sa taille et sa concentration.
Diffusion dynamique de la lumière
Estime la taille hydrodynamique à partir des fluctuations de la lumière diffusée. Les objets plus grands peuvent fausser les résultats.
Confirmer qu’il s’agit de gaz et non de particules
La filtration, le dégazage et des méthodes complémentaires aident à distinguer les bulles de la poussière ou des colloïdes.
Le piège de la mesure : des particules peuvent être prises pour des bulles
Les échantillons d’eau peuvent contenir des particules minérales, de la matière organique, de la poussière, des fragments de plastique et des résidus provenant du verre ou des tuyaux. Les instruments fondés sur la diffusion de la lumière détectent des objets, mais ne les identifient pas automatiquement comme des bulles contenant du gaz.
Les études solides sur les nanobulles utilisent donc des contrôles et, de préférence, plusieurs méthodes analytiques.
Les fines bulles pourraient-elles modifier le goût ou la sensation en bouche ?
C’est possible. Les gaz dissous et les fines bulles peuvent influencer la fraîcheur perçue, la texture et la libération des arômes. Pour Phipower, le test approprié serait un test triangulaire en aveugle avec des échantillons codés d’eau non traitée et d’eau mise en tourbillon.
Les nanobulles améliorent-elles l’hydratation humaine ?
Il n’existe actuellement aucune donnée clinique robuste chez l’être humain montrant qu’une eau potable contenant des nanobulles hydrate mieux les personnes en bonne santé qu’une eau ordinaire sûre et comparable.
Des bases physiques solides concernant les fines bulles peuvent coexister avec des preuves faibles pour une allégation précise sur l’hydratation.
La place des nanobulles dans la science de l’eau structurée
| Phénomène | Échelle | Persistance habituelle |
|---|---|---|
| Configuration des liaisons hydrogène | Moléculaire | De quelques femtosecondes à quelques picosecondes |
| Eau interfaciale | Dépendante de la surface | Tant que l’interface et les conditions persistent |
| Bulle ultrafine ou nanobulle | <1 μm ; souvent de quelques dizaines à quelques centaines de nm dans les études | Potentiellement plusieurs jours ou semaines dans les dispersions produites artificiellement |
| Microbulle créée par un tourbillon | Échelle micrométrique | De quelques minutes à quelques heures, selon les conditions |
Les populations de bulles constituent donc une explication plausible de certains changements observés après la mise en tourbillon et qui durent bien plus longtemps qu’une configuration individuelle de liaisons hydrogène.
Le Phipower Water Vitalizer 2.0 crée-t-il des nanobulles ?
À ce stade, cette possibilité doit être considérée comme une hypothèse vérifiable, et non comme une caractéristique confirmée du produit.
L’appareil crée un tourbillon visible et réglable, ce qui rend plausible la production de fines bulles. Phipower doit toutefois mesurer directement la taille des bulles, leur concentration numérique et leur évolution dans le temps avant de présenter « l’eau à nanobulles » comme une caractéristique du produit.
Le test des nanobulles que je réaliserais pour Phipower
- Préparez un seul lot d’eau source et répartissez-le dans des échantillons identiques.
- Conservez un échantillon témoin non traité et faites tourbillonner les autres pendant 5, 15 et 30 minutes.
- Mesurez immédiatement la température, l’oxygène dissous, le pH et la conductivité.
- Envoyez les échantillons codés pour une analyse NTA ou une autre méthode adaptée aux bulles ultrafines.
- Incluez des témoins filtrés et dégazés afin de faciliter l’identification des particules qui ne sont pas constituées de gaz.
- Répétez les mesures après 1 h, 6 h et 24 h.
- Répétez l’expérience complète pendant au moins trois journées indépendantes.
La publication de la méthode, des données brutes et des résultats négatifs permettrait à Phipower de proposer des recherches originales dont la plupart des sites consacrés à l’eau structurée ne disposent pas.
Vérification de huit affirmations sur les nanobulles
| Affirmation | Verdict |
|---|---|
| Les bulles ultrafines de moins de 1 μm constituent une catégorie technique reconnue. | Oui |
| Les dispersions de nanobulles produites artificiellement peuvent persister plusieurs jours ou semaines. | Oui |
| Faire tourbillonner l’eau peut produire de fines bulles. | Oui |
| Chaque tourbillon visible crée des nanobulles. | Non démontré |
| Les fines bulles peuvent influencer le transfert de gaz. | Oui |
| Les nanobulles prouvent une restructuration moléculaire permanente de H₂O. | Non |
| L’eau contenant des nanobulles hydrate mieux les êtres humains. | Non établi cliniquement |
| Le Water Vitalizer peut être testé directement afin de déterminer s’il produit des bulles. | Oui |
Sources scientifiques primaires et normes
Norme terminologique internationale, avec un amendement publié en 2024.
Manipulation normalisée des dispersions de bulles ultrafines.
Étude primaire résolue dans le temps sur un tourbillon, rapportant des bulles d’environ 1 μm ainsi que des variations de l’oxygène dissous et du pH.
Étude par NTA et DLS suivant des nanobulles d’air pendant une période pouvant atteindre huit semaines.
Étude du vieillissement documentant une baisse de la concentration et une augmentation de la taille des bulles.
Production contrôlée de nanobulles de N₂, O₂ et CO₂ en volume.
Étude primaire récente portant sur la taille des bulles, le potentiel zêta et l’oxygène dissous.
Questions fréquentes sur les nanobulles et l’eau tourbillonnante
Conclusion
Les nanobulles constituent l’un des concepts scientifiques les plus solides dans le domaine de l’eau structurée, car elles sont physiques, mesurables et utiles sur le plan technologique.
Elles ne doivent toutefois pas devenir le prochain terme vague à la mode. Certains systèmes tourbillonnaires peuvent créer des populations mesurables de fines bulles, tandis que le Phipower Water Vitalizer doit encore faire l’objet de mesures directes de la taille des bulles avant que « l’eau à nanobulles » puisse devenir une allégation défendable pour ce produit.
Poursuivez avec Eau structurée : le guide complet →, Bienfaits de l’eau structurée → ou Comment l’eau liquide est-elle structurée ? →.
Cet article est fourni à titre éducatif et traite de la physique des fines bulles et de l’ingénierie de l’eau. Phipower n’affirme pas actuellement que le Water Vitalizer 2.0 produit une concentration vérifiée de nanobulles, sauf si des tests réalisés avec des méthodes adaptées le démontrent. Les produits à base d’eau de Phipower sont destinés au bien-être et au mode de vie. Ils ne sont pas destinés à diagnostiquer, prévenir, traiter ou guérir une maladie.
